Rezept für Pfefferminzbonbons chokolade

 Pfefferminzrinde ist ein festlicher Leckerbissen, der aus zwei Arten von Schokolade – entweder halbsüß oder dunkel und weiß – und gehackten Zuckerstangen hergestellt wird. Williams-Sonoma ist an dieser Stelle im Grunde berühmt für ihre, und das aus gutem Grund – sie ist köstlich. Aber diese Pfefferminzrinde ist so einfach herzustellen, dass Sie es nicht mehr rechtfertigen können, dafür zu bezahlen.

1. Wie lange braucht Pfefferminzrinde zum Abbinden?
   
   Sobald Sie die geschmolzene Schokolade auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech gegossen und die Rinde mit Zuckerstangen bestreut haben, müssen Sie die Rinde nur 20 Minuten lang im Kühlschrank aufbewahren oder bis sie fest ist. Wenn Sie es wirklich eilig haben, können Sie es für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
   
   Wie löse ich es auf?
   
   Sobald die Rinde vollständig ausgehärtet ist, brechen Sie sie für ein rustikaleres Aussehen mit Ihren Händen auseinander. Wenn es zu dick ist, um es mit den Händen zu brechen, sollte die flache Seite eines Fleischhammers ausreichen. Verwenden Sie für sauberere Schnitte (Hallo Geschenkkorb!) ein scharfes Messer, das in heißes Wasser getaucht und getrocknet wurde.

   
2. 
   
Step 1Line a baking sheet with parchment paper. Fill the bottom of a large pot with 3” water and bring to simmer over medium heat. Reduce heat to low, then place a large heatproof bowl on top. Add semi-sweet chocolate and stir occasionally until chocolate has melted. Stir in extract. Pour into prepared baking sheet and spread into an even layer with an offset spatula. Refrigerate until set, about 20 minutes. 
3. Step 2Over the same pot of barely simmering water, place another large heatproof bowl. Add white chocolate and stir until melted. Pour over set semi-sweet chocolate then top immediately with candy canes. Refrigerate until set, about 20 minutes.